Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании, вкраплений натуральных грибов.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
МолочнаяРекомендуемая дозировка от 0.5% до 1,0%, в зависимости от рецептуры.Добавить в конце варки и перемешать 1-2 минуты на минимальных оборотах.
МасложироваяДозировка: 1-2% в зависимости от желаемого вкуса и аромата. Вносить в готовый продукт для сохранения кусочков.
Полуфабрикаты и кулинарные изделияМожет применяться во всех видах полуфабрикатов.