Для загущения и влагоудержания начинок в кондитерских и хлебо-булочных изделиях и кремах
Преимущества
готова к использованию, не требует предварительной подготовки
термостабильна, исключает миграцию влаги в тесто при выпечке
имеет нейтральный вкус и цвет, прекрасно сочетается с различными видами теста: слоеным, сдобным, заварным, песочным
хорошо намазывается, имеет стабильную консистенцию
может применяться для приготовления начинок из различного сырья: фрукты, овощи, ягоды, творог, мясо, повидло и т.п.
подходит для автоматизированных линий
устойчивость к заморозке
имеет длительный срок хранения
Рекомендации:
Для фруктовых начинок: фрукты, ягоды итп. измельчить, добавить предварительно смешанные сахар и стабилизатор Нейтрал К, перемешать.
Для мясной начинки: стабилизатор предварительно смешать с хлебной крошкой, затем использовать как при приготовлении фруктовых начинок.
Дозировка:
Вносится в количестве от 0,3 до 3% к массе начинки или 3-15% к количеству влаги в начинке в зависимости от желаемой консистенции начинок и количества жидкости в ней
У этого отзыва есть только звездочки, но от этого он не менее хорош.
Покупатель
18.06.2023
Хорошее обслуживание
Актуальное описание
Быстро связались
Быстро отправили
Вежливый продавец
Актуальная цена
Товар был в наличии
Покупатель
18.06.2023
У этого отзыва есть только звездочки, но от этого он не менее хорош.
Покупатель
17.06.2023
У этого отзыва есть только звездочки, но от этого он не менее хорош.
Покупатель
13.05.2023
Хорошее обслуживание
Актуальное описание
Быстро связались
Быстро отправили
Вежливый продавец
Актуальная цена
Товар был в наличии
Покупатель
01.03.2023
Спасибо, за оперативность!
Хорошее обслуживание
Быстро связались
Быстро отправили
Покупатель
28.02.2023
Заказала на пробу, очень понравились смеси! 🥰 Быстро связались, все подробно объяснили. Смеси очень просты в приготовлении, а на вкус обалденные 👍🏻 Буду заказывать, спасибо!
Хорошее обслуживание
Актуальное описание
Быстро связались
Быстро отправили
Вежливый продавец
Актуальная цена
Товар был в наличии
Покупатель
21.12.2022
Если им не позвонить то обязательно забудуть , цену повысили когда пришел курьер