Алкализованный какао ТМ "DAM" - это какао бобы прошедшие обработку щелочью. В процессе алкализации в какао уничтожаются грибки и микроорганизмы, на выходе получается очищенный какао с чистым шоколадным вкусом. Этот метод обработки считается безопасным для организма.

Благодаря такой обработке, алкализованный какао порошок приобретает более яркий и насыщенный вкус, лучше растворяется в воде, лучше смешивается с другими ингредиентами при выпечке, при приготовлении напитков его не нужно варить, поэтому в народе алкализованный какао называют быстрорастворимым. Алкализованный какао порошок не дает осадка и не требует варки. С алкализованным какао бисквиты и печенье получаются по-настоящему шоколадными, так же какао можно использовать для обсыпки трюфелей и тирамису, является незаменимой вещью при производстве тортов, начинок, суфле и шоколада.

Наш какао идеально подходит для кондитеров. Отличная замена для Nesquik.

Вес: 500г.

Производство: Малайзия.