Термостабильная амилаза АмилоЛюкс -АТС

Используется в крахмало-паточной, спиртовой, текстильной, бумажной промышленности, пивоварении, для производства органических кислот и других отраслях, где проводится процесс ферментации.

Основные характеристики:

Основной фермент α-амилаза катализирует гидролиз α-1,4-гликозидных связей крахмала, что приводит к быстрому снижению вязкости клейстеризованных растворов крахмала. Тем самым обеспечивается подготовка сусла к действию глюкоамилазы. Конечными продуктами действия α-амилазы на крахмал являются низкомолекулярные растворимые декстрины с небольшим содержанием моно- и дисахаридов (глюкозы и мальтозы).
Ферментативная активность альфа-амилазы 3000 ед/мл. Выпускается в форме жидкости

Нормы расхода:

Активность, ед./мл	Норма расхода, ед. активности/г крахмала	Расход товарного продукта кг, дм3/т крахмала	Расход товарного продукта кг, дм3/т сырья
2000	0,25-0,60	0,12-0,30	0,06-0,15
3000	0,25-0,60	0,08-0,20	0,04-0,10

Биологические свойства:

Наименование показателей	Характеристика препарата
Амилолитическая активность, ед./мл
1 группа	30°С 2000±200 70°С 20000±2000
2 группа	30°С 3000±300 70°С 30000±3000
Оптимальные условия действия:
рН температура,°С	4,7-6,5 80-90
Рабочие условия действия:
рН температура,°С	4,0-7,0 30-105