Низкотемпературная амилаза АмилоЛюкс-А

Используется в крахмало-паточной, спиртовой, текстильной, бумажной промышленности, пивоварении, для производства органических кислот и других отраслях, где проводится процесс ферментации.

Основные характеристики:

Основной фермент α-амилаза катализирует гидролиз α-1,4-гликозидных связей крахмала, что приводит к быстрому снижению вязкости клейстеризованных растворов крахмала. Тем самым обеспечивается подготовка сусла к действию глюкоамилазы. Конечными продуктами действия α-амилазы на крахмал являются низкомолекулярные растворимые декстрины с небольшим содержанием моно- и дисахаридов (глюкозы и мальтозы).
Ферментативная активность альфа-амилазы 3000 ед/мл. Выпускается в форме жидкости

Биологические свойства

Наименование показателей	Характеристика препарата
Амилолитическая активность, ед./мл
1 группа	30°С 3200±320
2 группа	30°С 4000±400
Оптимальные условия действия:
рН температура,°С	5,5-7,0 50-70
Рабочие условия действия:
рН температура,°С	5,0-8,0 30-80

Нормы расхода:

Активность, ед./мл	Норма расхода, ед. активности/г крахмала	Расход товарного продукта кг, дм3/т крахмала	Расход товарного продукта кг, дм3/т сырья
3200	1,0-2,0	0,31-0,62	0,16-0,31
4000	1,0-2,0	0,25-0,50	0,13-0,25